Ruokakasvatus auttaa hahmottamaan ruuan kulttuurisia, sosiaalisia, ekologisia ja taloudellisia merkityksiä, ymmärtämään ruuan reittejä pellolta pöytään sekä herättämään keskustelua ruuan eettisistä vaikutuksista. Se auttaa ymmärtämään kuluttajuuteen liittyvää vastuuta ja mahdollisuuksia sekä löytämään ruokailon.
Ruokatietoa -osio kertoo ruokaketjun toiminnasta, avaa kotimaisen ruoan tuotantoa, kokoaa ruoka-alan tilastot yhteen ja kuvaa ruokakulttuurimme kehitystä ja ominaispiirteitä. Artikkelit tarjoavat kiinnostavia ja ajankohtaisia näkökumia ruokaan, sen tuotantoon, jalostukseen ja kulutukseen.
Hyvää Suomesta -järjestelmä on laaja toiminnallinen kokonaisuus käyttökriteereistä, tarkastuksista, tietojen ylläpidosta ja viestinnästä, sekä ennen kaikkea merkkiä käyttävien yritysten reseptiikasta ja tuotannosta.
Ruokatieto Yhdistys ry edistää suomalaista ruokakulttuuria viestimällä kotimaisesta ruuasta ja ruokaketjun toiminnasta sekä tekemällä tunnetuksi Hyvää Suomesta -alkuperämerkkiä suomalaisen elintarvikkeen tunnuksena.
Hyvää Suomesta -merkistä tunnistaa, että ruoan raaka-aine ja työ on suomalaista. Mitä se tarkoittaa? Tietoa kuluttajille, ammattiostajille, merkin käyttäjille ja siitä kiinnostuille yrityksille.
Ruokatietoa kertoo ruokaketjun toiminnasta, kotimaisen ruoan tuotannosta ja kulutuksesta, kokoaa ruoka-alan tilastot yhteen ja kuvaa ruokakulttuurimme kehitystä ja ominaispiirteitä.
Opettajien materiaaliin on koottu opetusmateriaaleja, vinkkejä ja ideoita opetuksen tueksi.
Mitkä yritykset valmistavat Hyvää Suomesta -merkittyjä tuotteita? Millaisia tuotteista löytyy? Mitä merkki kertoo?
Ruoan reitti luonnosta kuluttajan lautaselle.
Tutustu suomalaiseen ruoka-alaan pintaa syvemmältä. Millainen on eri tuoteryhmien reitti läpi ruokaketjun ja millaista osaamista siihen kytkeytyy?
Tietohaarukka-julkaisu on monipuolinen tilastopaketti, joka kokoaa ruoantuotantoa ja -kulutusta koskevat luvut yksiin kansiin.
Tietoa ja tarinoita ruoka-alasta monenlaisista vinkkeleistä. Ääneen pääsevät ruokaketjun toimijat tuottajista tutkijoihin ja muihin ruoka-alan asiantuntijoihin.
Ruokakulttuurimme on laaja-alainen, omaleimainen ja elävä kokonaisuus, jota me suomalaiset luomme omilla päivittäisillä valinnoillamme.
Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelmassa eli Varukkeessa pohditaan keinoja ammattikeittiöiden vastuullisuus-, ympäristö- ja hiilijalanjälkihaasteiden ratkaisemiseksi.
Ravitsemuskatsaus on lehti ravitsemuksen, opetuksen ja terveydenhuollon ammattilaisille.
Tervetuloa oppimaan ruoasta ja sen reitistä pellolta pöytään! Näiltä sivuilta löydät kaikki ruokakasvatukseen liittyvät materiaalimme.
Kuluttaja tekee ruokavalintoja ja ratkaisuja muun muassa ravitsemukseen, arvoihin tai ympäristönäkökulmiin liittyen. Tästä osiosta löydät tietoa ja vinkkejä vastuullisiin ja hyvinvointia edistäviin valintoihin.
Suomalaisen elintarvikkeen tunnistaminen on ollut helppoa Hyvää Suomesta -merkin avulla jo 30 vuoden ajan. Tämän on mahdollistanut koko ruokaketjun yhteistyö.
Tutustu VTT:n tutkimuspäällikkö Emilia Nordlundin Puheenvuoro -kirjoitukseen ”Ihmisen kädenjälki muokkaa ruontuotantoa – eikä tee siitä keinotekoisempaa kuin ennenkään”
Molemmat palkitut korostavat tieteellisen tiedon ja faktojen merkitystä rakentavan ruokakeskustelun lähtökohtana. Tämän lisäksi tarvitaan uteliaisuutta ja aidon kohtaamisen halua sekä kykyä kuunnella ja huomioida ihmisten erilaiset mieltymykset ja arvot.
30.3.2023Tiedote
30.3.2023Ruokakasvatus
25.3.2023Tiedote
24.3.2023Ruokaketjun vastuullisuus
21.3.2023Puheenvuoro
14.3.2023Miksi valita suomalaista
16.2.2023Miksi valita suomalaista
