Ideoita opetukseen -kananmuna

KELLUUKO KANANAMUNA?

Tee testi raaoilla kananmunilla laittamalla kulhoon vettä ja asettamalla sinne kananmuna. Jos kananmuna uppoaa kulhon pohjalle, on se merkki tuoreudesta. Jos kananmuna puolestaan kelluu, on se pilaantunut. Millä muilla tavoilla voit todeta kananmunan tuoreuden?

VIESTEJÄ KANANMUNAN KUORESSA (3-6 LK.)

Jos teillä on oikea kananmuna käytössä, tutkikaa yhdessä sen leimaa. Mitä leima kertoo?

Ensimmäinen numero kertoo sen, minkälaisessa kanalassa muna on munittu.

0 = luomu, 1 = ulko, 2 = lattia tai 3 = virike

Kirjaimet (FI) kertovat alkuperämaan. FI on Suomi. Tarkan salmonellavalvontaohjelman takia Suomessa on tiukat rajoitukset kuorimunien tuonnille. Siksi Suomeen ei tuoda kananmunia ulkomailta. Loppunumerosarja samalla rivillä on sen kanalan rekisterinumero, josta muna on kotoisin.

HELPPO VALKUAISEN JA KELTUAISEN EROTTELUKIKKA (3-6 LK.)

Tarvitaan lautanen, kaksi pientä kulhoa ja munakuppi. Riko kananmuna ja kaada sisältö varovasti pienelle lautaselle. Laske munakuppi nurinpäin keltuaisen päälle. Pidä munakuppia keltuaisen päällä ja kallista lautasta siten, että valkuainen valuu kulhoon. Kun valkuainen on kulhossa, nosta munakuppi pois ja kaada keltuainen sille varattuun astiaan. Mitä muita valkuaisen ja keltuaisen erottelutekniikkaa tiedät? (kämmenellä, kananmunanerotin, kuorierottelu, pullotaktiikka)

LUONNONVÄREILLÄ VÄRJÄTYT MUNAT

Mitä enemmän luonnonväriä käytät ja mitä kauemmin annat kananmunien hautua värissä, sitä voimakkaampia värisävyjä saat aikaan.

• keltainen: currya, kurkumaa tai keltasipulin kuoria
• punainen: punasipulin kuoria tai säilykepunajuuren lientä
• ruskea: pikakahvia tai teetä
• sininen: pakastemustikoita
• vihreä: pakastepinaattia

Laita raa’at kananmunat jääkaapista kattilaan ja lisää päälle kylmää vettä niin, että munat peittyvät. Lisää veteen 1/2 rkl etikkaa sekä väriaine.

Kuumenna värjätty vesi kiehuvaksi ja anna munien kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Ota kattila liedeltä, kaada kuuma vesi pois ja valuta hanasta kylmää vettä kattilaan. Anna kananmunien jäähtyä kylmässä vedessä.

Vinkki: Kierrä kuminauhaa, villa- tai puuvillalankaa kananmunien ympärille ennen värjäysveteen laittamista. Lopputuloksena saat raidallisia munia.

MARMORIMUNAT

Tarvikkeet:

• kananmunia
• mustaa teetä
• soijakastiketta
• Keitä kananmunia kiehuvassa vedessä kuutisen minuuttia, kunnes kananmunat ovat lähes kypsiä. Puristele tai koputtele kevyesti teelusikalla kuoreen säröjä.
• Keitä tee.
• Siirrä kananmunat teen joukkoon.
• Lisää soijakastiketta ja kiehauta seos.
• Nosta kattila liedeltä. Anna kananmunien olla vedessä kunnes liemi on jäähtynyt.
• Tarjoile tai asettele pääsiäispöydän koristeeksi.

ASKARTELE MUNAKENNOSTA!

Kananmunakenno on oivaa uusiomateriaalia askarteluun. Luovissa käsissä siitä syntyy tipuja, pikku koreja, hassut silmälasit, satulinna, kovakuoriainen, panssarivaunu tai vaikkapa hassuja otuksia. Kananmunakennosta voi myös valmistaa paperimassaa, josta syntyy esimerkiksi askartelupahvia. 

HILJAINEN HÖYHENPELI

Leikkialueelle piirretään kolme viivaa, joiden väli on noin 5 metriä. Keskimmäisen viivan kohdalle asetetaan höyhen, takimmaiset rajat ovat maaleja. Leikkijät jaetaan kahteen joukkueeseen ja joukkueet koettavat puhaltaen saada höyhenen vastapuolen maaliin. Maalin jälkeen aloitetaan peli taas keskiviivalta. Eniten maaleja saanut joukkue voittaa.

MUITA IDEOITA

Menkää yhdessä kauppareissulle tutustumaan erilaisiin kananmuniin. Valmiin tehtävälomakkeen kauppareissulle löydät täältä sivun alareunasta. 

Maistelkaa eri tavoin valmistettua kananmunaa: keitettyä, paistettua, munakasta, marenkia, majoneesia jne. Miten eri valmistustavat vaikuttavat makuun?

Kananmunan kuorien hyödyntäminen: Murskatut kuoret voi käyttää lannoitteena, jos koululla on puutarha tai muuta hyötykasviviljelyä. Kananmunan kuorista saa vesiväreillä maalaamalla ja paperille liimaamalla aikaan kaunista mosaiikkia. Myös munakennoista saa askarreltua esimerkiksi vappunenät, munakupit, mittarimadot tms.

Pelatkaa viestiä joukkueiden välillä, kuljettamalla kananmunaa lusikka suussa.

Pelatkaa luokan kanssa visaa kananmunan reitistä Kahootissa. Tarvitsette visailua varten tietokoneen, valkokankaan ja mobiililaitteita nettiyhteydellä.

KESKUSTELUNAIHEITA TUNNEILLE

YLEISIÄ

• Minkä kokoisia kananmunakennoja (pakkauksia) olette nähneet? Montako munaa niihin mahtuu? 
• Minkä värisiä munia olette syöneet? 

1.-2. LK

• Miksi kutsutaan kanan lasta? 
• Miksi osa kananmunista on ruskeita ja osa valkoisia?

3.-4. LK

• Mitä munankuoren sisältä löytyy? 

5.-6. LK

• Paljonko yksi muna painaa? (60 grammaa)
• Miksi Suomessa voi maistaa kakkutaikinaa turvallisesti?
• Mistä kananmunan kuori koostuu? Mikä kananmuna oikeasti on?