Ruokaturva kaiken perustana

Ruokaa myös poikkeusoloissa

Ruokaturva tarkoittaa, että ruokaa on riittävästi kaikille kaikissa tilanteissa, myös poikkeusoloissa. Huoltovarmuus taas kertoo siitä, millainen kyky valtiolla on varmistaa yhteiskunnan välttämättömät toiminnot vakavissa häiriöissä sekä poikkeusoloissa.

Suomessa maitoa, munia, lihaa ja viljaa tuotetaan kutakuinkin kulutusta vastaavasti, näiden tuotteiden osalta olemme siis omavaraisia. Elintarviketeollisuuden käyttämistä raaka-aineista suurin osa on kotimaisia, joten suomalaisen maatalouden kriisikestävyys on koko ruokaturvan perusta. Kriiseihin varaudutaan myös varmuusvarastoilla, joita ylläpidetään osana päivittäisiä rutiineja. Maatilojen, kaupan, elintarviketeollisuuden ja valtion varastoilla ruokaa riittää koko kansalle arviolta puoleksi vuodeksi kriisin sattuessa.

Koska maatalouden rooli kriisitilanteissa on keskeinen, on osa Suomen maanviljelijöistä saanut erikoiskoulutuksen ruokahuollon turvaamiseen poikkeusoloissa. Heille ohjataan energia-, kone- ja rehuresursseja, joiden turvin he huolehtivat toiminnan jatkumisesta vastuulleen määrätyllä alueella.

Suomalainen ruoka on puhdasta ja turvallista

Kansainvälisissä vertailuissa suomalaisen ruoan puhtaus ja turvallisuus ovat erittäin korkealla tasolla. Ruoan puhtaus on meillä tietoinen valinta, jonka eteen tehdään paljon tinkimätöntä työtä. Lähtökohtana ovat maamme puhdas vesi, ilma ja maaperä. Turvallisen ruoan avain on kuitenkin ruokaketjussamme toimivien ammattilaisten osaaminen.

Puhdas vesi ja arktiset olosuhteet mahdollistavat hygieeniset toimintatavat, joiden ansiosta ruokaketjussamme salmonella on saatu kitkettyä lähes olemattomiin. Suomi on myös vähiten antibiootteja käyttävien maiden joukossa, eikä eläimiä lääkitä varmuuden vuoksi tai kasvun edistämiseksi. Tuottajien ja elintarviketeollisuuden vastuulliset toimintatavat takaavat, että antibioottijäämiä ei päädy kotimaisia tuotteita valitsevien kuluttajien lautasille.

Elintarvike- ja rehualan toimijat pystyvät jäljittämään raaka-aineet ja tuotteet jokaisessa tuotanto-, valmistus- ja jakeluvaiheessa. Siksi yllättävissä tilanteissa pystytään paikantamaan virhe ja tekemään tarvittavat korjaustoimenpiteet. Pitkään Hyvää Suomesta -merkkiä käyttäneet yritykset ovat jäljitettävyyden pioneereja, koska heillä on jo yli 30 vuoden kokemus kotimaisen raaka-aineen alkuperän dokumentoimisesta.

Yksinkertaisesti parasta

Suosimalla suomalaista ruokaa panostetaan ravitsevaan, turvalliseen ruokaan ja omaan terveyteen. Pohjoismaisista raaka-aineista koostetulla, pääosin täysjyväviljavalmisteita, kasviksia, marjoja, hedelmiä ja kalaa sekä kohtuullisesti lihaa sisältävällä ruokavaliolla on todistetusti myönteisiä terveysvaikutuksia. Elintarviketeollisuuden ja viranomaisten yhteistyö näkyy esimerkiksi kansallisten ravitsemussuositusten huomioimisena tuotekehityksessä. Tällä yhteistyöllä on iso merkitys kansanterveydelle.

Suomessa ruokaturva on tutkitusti maailman parasta ja siitä kannattaa pitää kiinni myös tulevaisuudessa. Syömällä suomalaista ruokaa tulee samalla varmistaaneeksi, että ruokaa on jatkossakin kaikissa tilanteissa ja se on riittävää ja terveellistä. Nauti hyvällä mielellä!