Kotikeittiöstä kakkubisnekseen – hyvän tekemistä jo 10 vuotta

Oulussa vietettiin ystävänpäivänä 14.2. kaupungin suurimpia kakkukestejä, kun Suomen ainoa pelkästään kakkuihin keskittynyt kakkuketju Mammun Hyväkakku juhli näyttävästi kymmenettä toimintavuottaan. Noin 400 herkuttelijaa saapui nauttimaan ennennäkemättömästä kakkubuffetista. Kakkukesteillä julkaistiin myös Oulu2026-kakku, jonka inspiraationa ovat olleet oululainen luonto ja luonne sekä pohjoisen maut. Tapahtuma oli osa Oulu2026-kulttuuripääkaupunkivuoden ohjelmaa.

Mammun Hyväkakku on kakkuihin erikoistunut perheyritys, jonka tarina alkoi kotikeittiöstä perheenäidin tarpeesta hankkia lisätienestejä äitiyslomallaan. Sana hyvänmakuisista ja kauniista kakuista kiiri ja kysyntä kasvoi. Keittiö täyttyi vatkaimista, vuoista ja pakastemarjoista, ja pian perheenäiti huomasi pyörittävänsä kakkubisnestä. Nyt Hyväkakku työllistää lähes 20 leipuria Oulussa, Kokkolassa ja Tampereella.

Kakuissa maistuvat käsityö ja tuoreet raaka-aineet

Herkullisten kakkujen salaisuus piilee käsityössä ja laadukkaissa raaka-aineissa. Valmistuksessa ei käytetä valmisteita tai puolivalmisteita, vaan raaka-aineet ovat tuoreita, mahdollisimman läheltä ja aina kun mahdollista suomalaisia. Hillot ja kinuskit keitetään itse, ja mousset tehdään aidosta kermasta ja suomalaisista marjoista.

– Kakkujemme maku on poikkeuksellisen herkullinen – kuin kotona leivottu, Mammun Hyväkakun perustaja ja toimitusjohtaja Ruusa-Mari ”Mammu” Höyhtyä kuvailee. – Hyvää Suomesta -merkki kertoo asiakkaillemme, että raaka-aineet ovat kotimaista alkuperää. Tuotteitamme on turvallista syödä, käyttämämme raaka-aineet ovat tuoreita ja ne ovat vastuullisesti tuotettuja, hän jatkaa.

Asiakas keskiössä

Kakut myydään verkkokaupan kautta, ja verkkokaupan kehittämisessä Hyväkakku onkin ollut alallaan edelläkävijä. Asiakaskokemukseen on kiinnitetty huomiota toiminnan alkuajoista lähtien, ja ostopolku on haluttu tehdä mahdollisimman helpoksi ja vaivattomaksi.

Hyväkakun suosituin tuote on kakkukone, jonka avulla asiakas voi rakentaa ja tilata juuri sellaisen kakun kuin haluaa. Verkkokauppa ja kakkukone mahdollistavat sen, että asiakkaan toiveiden selvittelyn sijaan leipurit pystyvät käyttämään enemmän aikaa kakun valmistukseen.

Myös kontaktiton 24 tunnin nouto on asiakkaiden mieleen. Kakkutilauksen voi noutaa oman aikataulunsa mukaan Hyväkakun kylmäkaapeista vaikka suoraan juhlapöytään.

Hyvää sielulle ja vatsalle

Ystävänpäivä ei valikoitunut kakkukestien tapahtumapäiväksi sattumalta. Hyväkakulle tärkeä arvo, välittäminen, on kulkenut mukana toiminnan alusta asti. Se pitää sisällään henkilöstöstä, asiakkaista ja maapallosta huolehtimisen.

– Kaiken ytimessä on välittäminen. Haluamme, että kakku tuntuu ja maistuu siltä, että se on tehty ajatuksella. Meille hyvän tekeminen on sydämen asia, Höyhtyä kertoo.

Myös asiakkaille on haluttu tarjota mahdollisuus tehdä hyvää. Hyväkakun kanta-asiakkaat eli Hyvikset saavat ostoksistaan ”mansikoita”, jotka he voivat halutessaan vaihtaa alennuskoodeihin tai lahjoittaa hyväntekeväisyyteen. Ylivoimaisesti suurin osa mansikoista ohjautuukin lahjoituksina hyväntekeväisyyteen.

– Asiakkaidemme ansiosta olemme lahjoittaneet suomalaisille hyväntekeväisyysjärjestöille rahaa tai kakkuja jo usean vuoden ajan, Höyhtyä kiittelee.

Hyväkakun tulevaisuudensuunnitelmiin kuuluu laajentuminen.

– En tiedä tarkalleen, mihin tämä vielä vie, mutta ehkäpä se on osa tämän kaiken kauneutta. Tehdään tänään hyvin se mitä osataan, ja huomenna sitten vähän lisää. Ehkäpä joskus saadaan tarjota kaikille suomalaisille kakkuja, joista ei jää muruakaan.